Огурцы с корицей на зиму

Огурцы с корицей на зиму
  • 1 порция
  • Время приготовления 35 мин.

Ингредиенты для порций

Наименование Кол-во
1 лист вишни 6 шт. Есть в холодильнике
2 лист черной смородины 6 шт. Есть в холодильнике
3 соль 3 ст.л. Есть в холодильнике
4 уксус 10% 3 ст.л. Есть в холодильнике
5 огурцы 2 кг. Есть в холодильнике
6 вода 1.2 л. Есть в холодильнике
7 лист лавровый 1 шт. Есть в холодильнике
8 укроп зелень по вкусу Есть в холодильнике
9 чеснок по вкусу Есть в холодильнике
10 перец черный горошком по вкусу Есть в холодильнике
11 корица по вкусу Есть в холодильнике
12 гвоздика по вкусу Есть в холодильнике

Как приготовить

Шаг 1: Подготавливаем огурцы

Шаг 1: Подготавливаем огурцы

Прежде чем начать, как следует промойте огурцы проточной теплой водой, чтобы удалить все, даже налипшие к кожуре, загрязнения. Затем сложите все овощи в таз, залейте чистой холодной водой и оставьте на 3-4 часа.

После того, как вымочите огурцы, воду нужно слить, а у овощей срезать кончики - попки.

Шаг 2: Заготавливаем огурцы с корицей на зиму

Шаг 2: Заготавливаем огурцы с корицей на зиму

Подготовьте стеклянные банки небольшого объема, промыв их пищевой содой и хорошенько сполоснув, а затем и простерилизовав.

На дно сухих стерильных банок уложите все специи, оставив в стороне только зонтики укропа. Сверху очень плотно друг к другу уложите подготовленные огурцы, сперва укладывайте их вертикально, а потом уже кладите горизонтально, так овощей войдет больше. Под самое горлышко банок, поверх огурцов уложите зонтики укропа.

В сотейнике вскипятите нужное количество воды, растворив в ней соль.

Кипящим рассолом залейте разложенные по банкам огурцы. Накройте крышками (для удобства можно использовать капроновые крышки  дырочками) и оставьте так на 10 минут.

Спустя указанные 10 минут слейте из банок рассол, вновь вскипятите его и опять залейте, оставив еще на 10 минут. Повторите эту процедуру еще два раза.

Шаг 2: Заготавливаем огурцы с корицей на зиму

В последний раз, кипятя рассол, в самом конце, когда вы уже снимите кастрюлю с огня, влейте в него уксус, а уже потом разлейте по банкам с огурцами. Плотно заверните (или закатайте) крышки и поставьте тут же остывать.

Хранить огурцы с корицей нужно так же, как и прочие заготовки, то есть в темном прохладном месте, или при комнатной температуре, вдали от всех нагревающихся приборов (батарей, плиты и т.п.).

Шаг 3: Подаем огурцы с корицей

Шаг 3: Подаем огурцы с корицей

Огурцы с корицей подавайте как холодную закуску на праздничный или обыденный стол. Эта заготовка обладает интересным вкусом и ароматом, а к тому же огурчики, как им и положено, получаются хрустящими и сочными. А какой маринад! Просто невероятно, как хорошо сочетается корица с огурцами! Обязательно попробуйте.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Комментарии

Нет комментариев к данной статье.

Оставить комментарий

Для того, чтобы оставить комментарий, необходимо быть авторизованным на сайте.

Вход / Регистрация
Наверх