Огурцы маринованные с морковью и луком

Огурцы маринованные с морковью и луком
  • 1 порция
  • Время приготовления 24 час.

Ингредиенты для порций

Наименование Кол-во
1 огурцы 6 кг. Есть в холодильнике
2 сахар 3 ст.л. Есть в холодильнике
3 соль 2 ст.л. Есть в холодильнике
4 лук репчатый 2 шт. Есть в холодильнике
5 морковь 2 шт. Есть в холодильнике
6 эссенция уксусная 70% по вкусу Есть в холодильнике
7 вода по вкусу Есть в холодильнике
8 перец душистый по вкусу Есть в холодильнике
9 лист лавровый по вкусу Есть в холодильнике
10 укроп зелень по вкусу Есть в холодильнике
11 хрен листья по вкусу Есть в холодильнике

Как приготовить

Шаг 1: подготавливаем ингредиенты

Шаг 1: подготавливаем ингредиентыПрежде всего вам нужно подготовить огурцы. Если они только с грядки, просто промойте их и переберите, отбирая только качественные и здоровые. Но если огурцы собраны на днях, то сперва их нужно вымочить в прохладной воде в течение 2-6 часов.

Лук с морковкой очистите и хорошо промойте, затем нарежьте овощи кружочками.

Банки промойте с содой и простерилизуйте в духовке, на пару или в микроволновке, как вам удобней. 

Шаг 2: укладываем овощи в банки

Шаг 2: укладываем овощи в банки

На дно подготовленных банок уложите листик хрена, зонтик укропа, лавровый лист и душистый перец.

Затем вертикально уложите подготовленные огурчики, так чтобы банки были плотно заполнены.

Сверху положите колечки лука и морковки. Много не надо, достаточно по 5-7 ломтиков морковки и 3-5 лука.

Шаг 3: маринуем огурцы с морковью и луком

Шаг 3: маринуем огурцы с морковью и луком

Залейте огурцы в банках крутым кипятком, накройте крышками и выдержите 15-20 минут.

Слейте из банок воду обратно в кастрюлю, добавьте все необходимые для приготовления маринада специи (кроме уксуса) по рецепту и доведите до кипения. А вот когда все прокипит, влейте уксусную эссенцию.

Готовым маринадом залейте банки с огурцами, плотно укутайте их одеялом или пледом и оставьте так остывать примерно на сутки.

Когда заготовленные огурцы с морковью и луком остынут, можно убрать баночки с ними в кладовую, подальше от тепла и света. 

Шаг 4: подаем огурцы маринованные с морковью и луком

Шаг 4: подаем огурцы маринованные с морковью и лукомПодавать маринованные с морковью и луком огурцы следует так же, как и обычные заготовленные огурчики. Это и отличная закуска, и для салата подойдет, и в рассольнике хороши будут.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Комментарии

Нет комментариев к данной статье.

Оставить комментарий

Для того, чтобы оставить комментарий, необходимо быть авторизованным на сайте.

Вход / Регистрация
Наверх