Джем из перца чили

Джем из перца чили
  • 1 порция
  • Время приготовления 24 час.

Ингредиенты для порций

Наименование Кол-во
1 перец красный чили 1 кг. Есть в холодильнике
2 сахар 1 кг. Есть в холодильнике
3 уксус 10% 1 л. Есть в холодильнике

Как приготовить

Шаг 1: варим уксус с сахаром

Шаг 1: варим уксус с сахаром

В кастрюле, подходящей по размеру (учтите, что вам еще в нее перец нужно поместить), вскипятите уксус с сахаром.

Шаг 1: варим уксус с сахаром

Кипятите все в течение 30 минут на среднем огне. Пока сахар не расплавится как следует и не соединится с уксусом.

Шаг 2: подготавливаем перцы

Шаг 2: подготавливаем перцы

Перцы острые, жгучие, чистя и моя их, берегите руки и дыхательные пути. На руки можно надеть плотные медицинские перчатки, а на лицо - маску.

Шаг 2: подготавливаем перцы

Промойте перцы, срежьте у них зеленые хвостики и разделите каждый на пополам.

Шаг 2: подготавливаем перцы

Удалите семена и перегородки из сердцевины перца.

Шаг 2: подготавливаем перцы

У вас получатся вот такие очищенные полностью половинки перцев.

Шаг 2: подготавливаем перцы

Каждую половинку нужно вдоль поделить еще на две части, а затем, нарезая поперек, покрошить ножом на мелкие кубики.

Шаг 2: подготавливаем перцы

Чем мельче кубики - тем лучше, это все же джем, значит консистенция должна быть почти однородной.

Шаг 3: варим джем

Шаг 3: варим джем

Опустите кусочки острых перцев в уксусно-сахарный сироп.

Шаг 3: варим джем

Варите джем, помешивая, на медленном огне в течение 40 минут.

Шаг 3: варим джем

У вас должна получиться густая карамель и словно остекленевшие кусочки перца в ней.

Шаг 4: заготавливаем джем из перца чили

Шаг 4: заготавливаем джем из перца чили

Горячий джем разложите по прогретым стерилизованным стеклянным банкам. Плотно закройте крышки и переверните тару вверх дном. Заверните банки в толстое полотенце или плед. Оставьте заготовку так остывать примерно на сутки, а после уберите в кладовку или туда, где вы будете ее хранить.

Шаг 5: подаем джем из перца чили

Шаг 5: подаем джем из перца чили

Подавайте джем из перца чили как дополнение к различным горячим блюдам.

Шаг 5: подаем джем из перца чили

Это очень вкусное, яркое и эффектное дополнение, которое обязательно украсит собой любую трапезу, а на праздничном столе произведет настоящий фурор.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Комментарии

Нет комментариев к данной статье.

Оставить комментарий

Для того, чтобы оставить комментарий, необходимо быть авторизованным на сайте.

Вход / Регистрация
Наверх