Чатни из желтых помидоров

1 порция
Время приготовления 3 час.

Ингредиенты для порций

	Наименование	Кол-во
1	уксус винный	50 мл.	Есть в холодильнике
2	сахар тростниковый	3 ст.л.	Есть в холодильнике
3	чеснок	2 зуб.	Есть в холодильнике
4	помидоры	1 кг.	Есть в холодильнике
5	лук репчатый	1 шт.	Есть в холодильнике
6	перец красный чили	1 шт.	Есть в холодильнике
7	масло оливковое	1 ст.л.	Есть в холодильнике
8	имбирь сушеный	0.5 ч.л.	Есть в холодильнике
9	корица	0.5 ч.л.	Есть в холодильнике
10	приправа «пять перцев»	по вкусу	Есть в холодильнике

Как приготовить

Шаг 1: подготавливаем помидоры

Помидоры промойте, удалите хвостики и уплотнения, оставшиеся на их месте. Подготовленные овощи нарежьте клиньями. То есть нужно поделить каждую помидорку на четыре или восемь частей в зависимости от размера овощей.

Шаг 2: подготавливаем остальные ингредиенты

Репчатый лук нужно очистить и очень мелко порезать.

Чеснок и перец чили так же нужно покрошить ножом на мелкие кусочки.

Шаг 3: готовим чатни из желтых помидоров

На дно кастрюли налейте ложку оливкового масла, всыпьте лук и слегка обжарьте.

Добавьте чеснок и перец чили. Жарьте все вместе, часто помешивая, в течение 2-3 минут. Вы должны почувствовать аромат овощей.

Добавьте теперь помидоры и перемешайте.

Влейте винный уксус, коричневый сахар, корицу, перец и имбирь. Варите соус около 1-1,5 часа, помешивая, чтобы он загустел до нужной вам консистенции.

Когда все соки выпарятся и чатни станет достаточно плотным, снимите его с огня и разложите по чистым, промытым и стерильным банкам. Закройте крышками и переверните вверх дном до полного остывания.

Шаг 4: подаем чатни из желтых помидоров

Чатни из желтых помидоров пригодится любой хозяйке. Это отличный соус и основа для закуски, брускетты, например. Хорошо сочетается с сыром и очень ярко смотрится на праздничном столе. Вы будете в восторге!

Приятного аппетита!