Свежие лесные грибочки промойте так, как вы привыкли, главное, чтобы на них не осталось земли и растительного мусора.

Ножки боровичков обязательно зачистите ножом.

После мытья и чистки сполосните подготовленные грибы еще раз.

Нарежьте грибы крупными кусочками, а шляпки небольшого размера и вовсе можно оставить цельными.

Приготовьте воду для варки грибов, добавив в нее соль и лимонный сок. Размешайте все это, доведите до кипения и бросьте туда подготовленные грибы.

Перемешайте и варите на слабом огне в течение 5 минут.

После варки откиньте грибы на дуршлаг. Если на них осталась пена, то окатите боровики крутым кипятком, чтобы смыть ее без остатка.

Дайте лишней жидкости стечь.

Подготовьте чистые и простерилизованные баночки. Уложите в них отваренные грибы, перемешивая их с луком, морковкой, перцем, лавровыми листьями, чесноком и укропом.

Вскипятите в кастрюле маринад, смешав все необходимые для его приготовления ингредиенты между собой.

Горячим маринадом залейте грибы в банках.

Плотно закройте заготовки крышками.

Простерилизуйте банки с боровиками в кастрюле с кипящей водой на медленном огне. Не забудьте подставить под заготовки специальный поддон или постелить ткань. И грейте все в течение 10 минут после закипания воды.

Теперь остудите заготовки и спрячьте их в прохладное и темное место до подходящего момента.

Подавать боровики нужно в качестве холодной закуски или как дополнение к гарниру. И, конечно же, эти красавцы очень популярны на праздничном столе, так что обязательно порадуйте ими своих гостей.

Приятного аппетита!