Тыквенный пирог на кефире

Тыквенный пирог на кефире
  • 1 порций
  • Время приготовления 1 час. 30 мин.

Ингредиенты для 1 порций

Наименование Кол-во
1 масло сливочное 25 гр. Есть в холодильнике
2 мука пшеничная 1.5 ст. Есть в холодильнике
3 куриное яйцо 1 шт. Есть в холодильнике
4 сахар 1 ст. Есть в холодильнике
5 кефир 0.5 ст. Есть в холодильнике
6 сода пищевая 0.5 ч.л. Есть в холодильнике
7 корица 0.5 ч.л. Есть в холодильнике
8 орех мускатный 0.5 ч.л. Есть в холодильнике
9 соль 0.5 ч.л. Есть в холодильнике
10 пюре тыквенное по вкусу Есть в холодильнике

Как приготовить

Шаг 1: подготавливаем духовку и форму для выпечки

Шаг 1: подготавливаем духовку и форму для выпечки

Тесто для пирога готовится очень быстро, поэтому в первую очередь включаем и разогреваем духовку до 180 градусов Цельсия. Затем смазываем дно, а также внутренние стороны бортиков противопригарной формы для запекания тонким слоем сливочного масла, посыпаем его 2–3 столовыми ложками пшеничной муки и ставим эту посуду в морозильную камеру до использования.

Шаг 2: подготавливаем кефир и сухую смесь

Шаг 2: подготавливаем кефир и сухую смесь

Ни минутки не теряем, вливаем в глубокую миску кефир, добавляем туда пищевую соду, перемешиваем эти продукты венчиком до однородной консистенции и оставляем их при комнатной температуре на 10–15 минут, чтобы вошли в реакцию.

Шаг 2: подготавливаем кефир и сухую смесь

В это время просеиваем через сито с мелкой сеткой в глубокую миску 1,5–2 стакана пшеничной муки, желательно высшего сорта. Как видите, ее масса указана неточно, потому что некоторые любят влажные пироги, а другие более сухие, то есть количество данного ингредиента может варьироваться в зависимости от вашего вкуса и выбора плотности выпечки.

Шаг 3: готовим тыквенное пюре

Шаг 3: готовим тыквенное пюре

Дальше при помощи острого кухонного ножа очищаем от кожуры кусочки свежей тыквы с примерным весом в 300 грамм. Промываем овощ под струйками холодной проточной воды, сушим бумажными кухонными полотенцами, выкладываем на разделочную доску и измельчаем кусочками величиной до 2-х сантиметров. Перемещаем их в чистую сухую чашу блендера и измельчаем на самой высокой скорости до однородной кашеобразной массы, вот тыквенное пюре и готово.

Шаг 4: готовим тесто

Шаг 4: готовим тесто

Теперь в миску с кефиром, а также содой добавляем стакан тыквенного пюре, сырое куриное яйцо, сахар, соль, корицу, мускатный орех и слегка взбалтываем все до однородности. После это всыпаем в оранжевую смесь муку, лучше делать это постепенно, добавляя ее небольшими порциями и одновременно взбивая венчиком полугустое тесто, хотя для данной цели также подойдет миксер либо погружной блендер со специальной насадкой.

Шаг 4: готовим тесто

В итоге консистенция у тыквенного мучного полуфабриката должна напоминать сметану или сливки 20% жирности. При помощи столовой ложки переливаем тесто в подготовленную к запеканию форму и приступаем к следующему шагу.

Шаг 5: выпекаем тыквенный пирог на кефире

Шаг 5: выпекаем тыквенный пирог на кефире

Проверяем температуру духовки и, если она разогрелась, ставим туда пока еще сырой пирог на средний стеллаж. Выпекаем его в течение 40 минут, не открывая, и после этого проверяем готовность деревянной кухонной шпажкой либо спичкой. Просто вводим острие палочки в мякоть десерта и достаем. Если на дереве остались влажные кусочки непропеченного теста, оставляем ароматную сладость в духовом шкафу еще на 12–15 минут либо выдерживаем ее там, пока не дойдет до нужной рыхлой структуры.

Шаг 5: выпекаем тыквенный пирог на кефире

Как только пирог пропечется, надеваем на руки кухонные прихватки. Переставляем форму на разделочную доску, предварительно положенную на столешницу, и, не вынимая, остужаем тыквенное чудо до комнатной температуры. После этого при помощи кухонной лопатки перемещаем домашний кулинарный шедевр на большое плоское блюдо либо поднос, по желанию декорируем и сервируем к столу.

Шаг 6: подаем тыквенный пирог на кефире

Шаг 6: подаем тыквенный пирог на кефире

Тыквенный пирог на кефире после приготовления слегка либо полностью остужают, затем по желанию украшать сахарной пудрой, растопленным шоколадом, кремом, пропитывают медом, сметаной, взбитыми сливками, сгущенным молоком, вареньем, джемом или покрывают глазурью, все зависит от возможностей и фантазии.

Шаг 6: подаем тыквенный пирог на кефире

Сервируют его на большом плоском блюде либо подносе вместе с горячими и холодными напитками, например, чаем, кофе, какао, соком, молоком, йогуртом либо тем, что больше нравится. Получается данный десерт божественно ароматным, слегка влажным и очень нежным, а его цвет напоминает глубокую оранжево-коричневую осень. Наслаждайтесь и получайте удовольствие от домашней выпечки!

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Комментарии

Нет комментариев к данной статье.

Оставить комментарий

Для того, чтобы оставить комментарий, необходимо быть авторизованным на сайте.

Вход / Регистрация
Наверх