Шоколадно-кофейный пирог со сметанным кремом

1 порция
Время приготовления 3 час.

Ингредиенты для порций

	Наименование	Кол-во
1	сметана 5%	300 гр.	Есть в холодильнике
2	мука пшеничная	200 гр.	Есть в холодильнике
3	кофе молотый	180 мл.	Есть в холодильнике
4	шоколад темный	100 гр.	Есть в холодильнике
5	сахар	100 гр.	Есть в холодильнике
6	масло подсолнечное	90 мл.	Есть в холодильнике
7	какао	50 гр.	Есть в холодильнике
8	куриное яйцо	2 шт.	Есть в холодильнике
9	эссенция ванильная	1 ч.л.	Есть в холодильнике
10	сода пищевая	0.5 ч.л.	Есть в холодильнике

Как приготовить

Шаг 1: Замешиваем тесто

Шоколад мелко рубим ножом. Кладем в миску, добавляем какао-порошок. Вливаем горячий кофе и перемешиваем венчиком до растворения шоколада.

В чашу миксера кладем яйца и сахар, добавляем растительное масло и ванильную эссенцию. Смешиваем на средней скорости до однородности.

Добавляем шоколадную смесь и снова смешиваем до однородности. Добавляем просеянную с содой муку и замешиваем однородное тесто.

Шаг 2: Выпекаем шоколадно-кофейный бисквит

Выкладываем тесто в смазанную маслом форму и отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем до сухой спички, около 30-40 минут.

Вынимаем и остужаем. Срезаем верхнюю неровность с коржа и измельчаем до состояния крупной крошки.

Шаг 3: Готовим сметанный крем

Взбиваем сметану с сахаром до растворения последнего.

Шаг 4: Подаем шоколадно-кофейный пирог со сметанным кремом

Кладем корж на блюдо, сверху выкладываем сметанный крем и посыпаем крошкой. Даем пирогу постоять в холодильнике пару часов. Перед подачей оставляем на 10 минут при комнатной температуре.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Rrian.