Пирог из жидкого теста с капустой

Пирог из жидкого теста с капустой
  • 7 порций
  • Время приготовления 1 час. 20 мин.

Ингредиенты для 7 порций

Наименование Кол-во
1 капуста белокoчанная 300 гр. Есть в холодильнике
2 мука пшеничная 250 гр. Есть в холодильнике
3 кефир 250 мл. Есть в холодильнике
4 масло сливочное 70 гр. Есть в холодильнике
5 куриное яйцо 2 шт. Есть в холодильнике
6 майонез 2 ст.л. Есть в холодильнике
7 масло подсолнечное 1 ст.л. Есть в холодильнике
8 сода пищевая 0.5 ч.л. Есть в холодильнике
9 соль 0.5 ч.л. Есть в холодильнике
10 сухари панировочные по вкусу Есть в холодильнике

Как приготовить

Шаг 1: подготавливаем капусту

Шаг 1: подготавливаем капусту

Капусту хорошо промываем под проточной водой, отряхиваем от лишней жидкости и выкладываем на разделочную доску. Воспользовавшись крупной теркой, натираем овощ прямо над средней миской.

Шаг 1: подготавливаем капусту

Параллельно с этим в сковороду выкладываем кусочек сливочного масла и ставим емкость на средний огонь. Когда компонент полностью растает, высыпаем сюда шинкованную капусту. Время от времени помешивая деревянной лопаткой, обжариваем овощ до нежно-золотистого цвета. Внимание: если вам покажется, что маловато масла, тогда можно добавить еще немного растительного. В конце выключаем конфорку, а сковороду отставляем в сторону. Пусть капуста станет теплой.

Шаг 2: готовим тесто для пирога

Шаг 2: готовим тесто для пирога

В глубокую миску выливаем кефир и сразу же высыпаем сюда пищевую соду. Воспользовавшись столовой ложкой, все тщательно перемешиваем до однородности. Масса начнет пениться и увеличиваться в размере. Так и должно быть.

Далее с помощью ножа разбиваем скорлупу яиц, а желтки с белками выливаем в миску. Высыпаем сюда соль и, воспользовавшись ручным венчиком или же миксером, на малой скорости взбиваем все ингредиенты до образования однородной массы.

Теперь добавляем в миску майонез и вновь все тщательно перемешиваем столовой ложкой.

Далее в сито высыпаем муку и небольшими порциями просеиваем ее прямо в емкость. Параллельно с этим продолжаем взбивать все венчиком, чтобы не появлялось комочков. У нас должно выйти однородное жидковатое тесто, которое будет стекать с ложки.

В конце добавляем в него 1 столовую ложку растительного масла и еще раз все перемешиваем.

Шаг 3: готовим пирог из жидкого теста с капустой

Шаг 3: готовим пирог из жидкого теста с капустой

Дно и стенки формы для запекания смазываем оставшимся растительным маслом и после выливаем сюда половину теста. Затем выкладываем в емкость капустную начинку. В конце заливаем ее оставшимся тестом и обязательно с помощью столовой ложки разравниваем поверхность пирога так, чтобы жидкая масса равномерно покрывала жареные овощи. Теперь посыпаем все манной крупой или панировочными сухарями и включаем духовку.

Шаг 3: готовим пирог из жидкого теста с капустой

Когда она разогреется до температуры 190 градусов, ставим форму на средний уровень и запекаем пирог на протяжении 40 минут. По истечении отведенного времени блюдо должно покрыться золотистой корочкой. Сразу же после этого выключаем духовой шкаф, а форму достаем с помощью кухонных прихваток и отставляем в сторону. Пусть пирог остынет до теплого состояния.

Шаг 4: подаем пирог из жидкого теста с капустой

Шаг 4: подаем пирог из жидкого теста с капустой

Теплый пирог перекладываем из формы на специальную тарелку, с помощью ножа нарезаем его порционными кусочками и после подаем к обеденному столу вместе с чаем или кофе. Такую ароматную и вкусную выпечку можно полить сметаной и другими солеными соусами на ваш вкус. Кстати, пирог получается настолько сытным, что его можно запросто подавать к завтраку или ужину.

Приятного вам аппетита!

Похожие рецепты

Комментарии

Нет комментариев к данной статье.

Оставить комментарий

Для того, чтобы оставить комментарий, необходимо быть авторизованным на сайте.

Вход / Регистрация
Наверх