Картофельная запеканка с овощами

Картофельная запеканка с овощами
  • 7 порций
  • Время приготовления 1 час.

Ингредиенты для 7 порций

Наименование Кол-во
1 смесь овощей замороженная 200 гр. Есть в холодильнике
2 сыр 100 гр. Есть в холодильнике
3 молоко 100 гр. Есть в холодильнике
4 куриное яйцо 3 шт. Есть в холодильнике
5 картофель 1 кг. Есть в холодильнике
6 соль по вкусу Есть в холодильнике
7 перец черный по вкусу Есть в холодильнике
8 масло подсолнечное по вкусу Есть в холодильнике

Как приготовить

Шаг 1: подготавливаем картофель

Шаг 1: подготавливаем картофель

Воспользовавшись овощерезкой, очищаем картофель от шкурки и после тщательно промываем под проточной теплой водой, чтобы удалить остатки земли и другой грязи. Далее выкладываем овощи на разделочную доску и с помощью ножа нарезаем крупными кусочками.

Шаг 1: подготавливаем картофель

Измельченные клубни перемещаем в среднюю кастрюлю и полностью заливаем обычной холодной водой так, чтобы жидкость покрывала картофель где-то на 3–4 пальца. Ставим емкость на большой огонь и не до конца прикрываем крышкой. Пусть вода закипит. Ближе к этому на ее поверхности появится пена, поэтому не забываем снять ее с помощью шумовки и выбросить в раковину. Далее отвариваем картофель в течение 30–35 минут до полной готовности. По завершению отведенного времени советую проверить овощи, воспользовавшись вилкой. Если инвентарь с легкостью войдет в мякоть клубней, значит, все готово и можно выключать конфорку. Если же нет, тогда стоит продлить время варки еще на 7–10 минут.

Шаг 1: подготавливаем картофель

В конце с помощью кухонных прихваток берем кастрюлю с приоткрытой крышкой и выливаем жидкость в раковину так, чтобы картофель остался в емкости.

Теперь, воспользовавшись толкушкой, доводим компонент до состояния пюре. Оставляем картофель на некоторое время в стороне, чтобы он слегка остыл. А мы пока подготовим оставшиеся ингредиенты.

Шаг 2: подготавливаем твердый сыр

Шаг 2: подготавливаем твердый сыр

С помощью средней терки натираем твердый сыр прямо на разделочной доске. Затем пересыпаем стружку в свободную тарелку.

Шаг 3: подготавливаем овощную смесь

Шаг 3: подготавливаем овощную смесь

В сковороду наливаем небольшое количество растительного масла и ставим на средний огонь. Когда оно хорошо разогреется, аккуратно выкладываем в емкость замороженную смесь овощей. Важно: делаем это со всей осторожностью, так как при взаимодействии раскаленного масла с водой образуются брызги, которые могут обжечь вам руки. Далее обжариваем компоненты на протяжении 5–7 минут, постоянно помешивая их деревянной лопаткой. В конце выключаем конфорку, а сковороду отставляем в сторону.

Шаг 4: готовим яично-молочную смесь

Шаг 4: готовим яично-молочную смесь

С помощью ножа разбиваем скорлупу яиц, а желтки с белками выливаем в среднюю миску. Сюда же выливаем молоко, а также по вкусу соль и свежемолотый черный перец. Воспользовавшись погружным блендером, на средней скорости взбиваем все ингредиенты до образования однородной пышной смеси. Далее высыпаем сюда тертый твердый сыр и еще раз все перемешиваем подручным инвентарем.

Шаг 5: готовим картофельную запеканку с овощами

Шаг 5: готовим картофельную запеканку с овощами

В картофельное пюре выливаем яично-молочную смесь с сыром и, воспользовавшись столовой ложкой, все тщательно перемешиваем до однородности. Внимание: по желанию массу можно еще раз взбить погружным блендером.

Далее выкладываем в емкость жареные овощи и все тщательно перемешиваем.

Шаг 5: готовим картофельную запеканку с овощами

Теперь включаем духовку и разогреваем ее до температуры 180 градусов. Тем временем выкладываем в глубокую форму для запекания картофельную смесь с овощами и обязательно разравниваем ее поверхность столовой ложкой. Так запеканка получится ровненькой и красивой. Когда духовой шкаф разогреется до нужной температуры, ставим емкость с блюдом на средний уровень и запекаем на протяжении 25–30 минут до появления на поверхности золотистой румяной корочки. Сразу же после этого выключаем духовку, а форму достаем с помощью кухонных прихваток и отставляем в сторону. Пусть запеканка слегка остынет.

Шаг 6: подаем картофельную запеканку с овощами

Шаг 6: подаем картофельную запеканку с овощами

Готовую картофельную запеканку с овощами перекладываем из формы на специальную плоскую тарелку и подаем к обеденному столу. Пусть гости насладятся таким красивым ароматным блюдом и у них разгуляется аппетит. Уже после этого можно нарезать запеканку с помощью ножа на порционные кусочки и угощать друзей и домочадцев вместе с чаем, кофе и другими напитками на их усмотрение. По желанию блюдо можно полить сметаной, майонезом и другими соусами.

Приятного вам аппетита!

Похожие рецепты

Комментарии

Нет комментариев к данной статье.

Оставить комментарий

Для того, чтобы оставить комментарий, необходимо быть авторизованным на сайте.

Вход / Регистрация
Наверх