Рыба по-вьетнамски

2 порций

Ингредиенты для 2 порций

	Наименование	Кол-во
1	рыба белая	450 гр.	Есть в холодильнике
2	лук шалот	3 шт.	Есть в холодильнике
3	чеснок	2 зуб.	Есть в холодильнике
4	масло подсолнечное	2 ст.л.	Есть в холодильнике
5	куркума	1 ч.л.	Есть в холодильнике
6	имбирь корень	1 ч.л.	Есть в холодильнике
7	соус соевый	1 ст.л.	Есть в холодильнике
8	перец красный чили	0.5 ч.л.	Есть в холодильнике
9	лемонграсс	по вкусу	Есть в холодильнике
10	соль	по вкусу	Есть в холодильнике
11	перец черный	по вкусу	Есть в холодильнике
12	зелень	по вкусу	Есть в холодильнике

Как приготовить

Шаг 1: Подготавливаем маринад

Измельчите зубчики чеснока, лук-шалот, стебли лемонграсса. Сложите их в ступку и хорошо смешайте с куркумой, тертым имбирем, порошком чили и черным молотым перцем. Добавьте соль. А затем постепенно, все время помешивая, влейте растительное масло, так чтобы получилась паста.

Шаг 2: Маринуем рыбу

Филе рыбы промойте, обсушите полотенцами и натрите специями, смешанными с растительным маслом. Если филе рыбы большое, порежьте его на кусочки.

Сложите натертое специями филе рыбы в тарелку и отправьте в холодильник на 15 минут, мариноваться.

Шаг 3: Запекаем рыбу по-вьетнамски

Переложите рыбу на фольгу в форму для запекания и отправьте в разогретую духовку на 15-20 минут. Если у вашей духовки есть функция "гриль", то можно с помощью нее в конце слегка подрумянить рыбу по-вьетнамски. Главное, чтобы все хорошо пропеклось изнутри.

Внимание: перед тем, как помещать филе рыбы в духовку, можно салфеткой убрать большую часть маринада, но это совсем необязательно.

Шаг 4: Подаем рыбу по-вьетнамски

Рыбу по-вьетнамски подавайте с отварным рисом или запеченным картофелем. Посыпьте блюдо свежей зеленью и полейте соевым соусом. А если хочется совсем экзотический обед или ужин, то подайте вместе с рыбой теплый салат из фунчезы или из рисовой лапши и овощей.

Приятного аппетита!