Печень, тушеная в молоке

3 порций
Время приготовления 35 мин.

Ингредиенты для 3 порций

	Наименование	Кол-во
1	печень говяжья	450 гр.	Есть в холодильнике
2	молоко	350 гр.	Есть в холодильнике
3	лук репчатый	200 гр.	Есть в холодильнике
4	масло подсолнечное	10 гр.	Есть в холодильнике
5	кориандр	0.5 ч.л.	Есть в холодильнике
6	зира молотая	0.5 ч.л.	Есть в холодильнике
7	соль	по вкусу	Есть в холодильнике
8	перец черный	по вкусу	Есть в холодильнике

Как приготовить

Шаг 1: Подготавливаем печень

Печень нужно очистить от пленочек и удалить желчные протоки, после хорошо вымыть субпродукт, ополаскивая его водой со всех сторон.

Очищенную печень обсушите и порежьте тонкими полосочками или кубиками.

Разогрейте в сковороде растительное масло, уложите в него кусочки печени и обжарьте на сильном огне. Жарить нужно все время помешивая до тех пор, пока печень не сменит цвет, став коричневой.

Шаг 2: Подготавливаем лук

Лук очистите от шелухи, сполосните прохладной водой, обсушите и порежьте кусочками произвольного размера и формы.

Подготовленный лук высыпьте в сковородку к обжаренной печени.

Шаг 3: Готовим печень, тушеную в молоке

Добавьте к печени с луком зиру, кориандр и черный молотый перец. Перемешивая готовьте все на среднем огне до тех пор, пока лук не станет мягким и полупрозрачным.

Влейте тонкой струей в сковороду молоко, смешайте все, доведите до кипения, накройте крышкой и продолжайте готовить еще в течение 15 минут.

За 4-5 минут до готовности добавьте соль.

Шаг 4: Подаем печень, тушеную в молоке

Печень, тушеную в молоке подавайте сразу после приготовления. В качестве гарнира подойдут тушеные, печеные или приготовленные на пару овощи. А, если вам не так важна калорийность, то подайте к печени отварной рис или спагетти. Полейте блюдо сверху молочным соусом, скопившемся на дне сковороды и украсьте свежей зеленью.

Приятного аппетита!