Свекольный суп-пюре с яблоками

Свекольный суп-пюре с яблоками
  • 8 порций
  • Время приготовления 35 мин.

Ингредиенты для 8 порций

Наименование Кол-во
1 яблоки 3 шт. Есть в холодильнике
2 уксус бальзамический 2 ст.л. Есть в холодильнике
3 свекла 1.5 кг. Есть в холодильнике
4 тимьян 1 ч.л. Есть в холодильнике
5 бульон 1 л. Есть в холодильнике
6 чернослив по вкусу Есть в холодильнике
7 цедра апельсина по вкусу Есть в холодильнике

Как приготовить

Шаг 1: подготавливаем ингредиенты

Шаг 1: подготавливаем ингредиенты

Свеклу заранее запеките. Для этого ее надо хорошо промыть с щеточкой или жесткой губкой, обсушить, обернуть каждую в фольгу и отправить в разогретую до 180-200 градусов духовку. Время запекания зависит от размера свекл. Они будут готовы тогда, когда нож будет легко проходить сквозь овощи, как сквозь масло. Тогда свеклу можно будет достать из духовки, освободить от фольги и дать остыть. Затем почистить и нарезать крупными дольками. И, если все это проделать заранее, то на готовку самого супа у вас уйдет всего около получаса.

Яблоки очистите от шкурки, сердцевины и семян. Порежьте затем так же крупно, как и свеклу.

Чернослив промойте и поделите ножом на половинки.

С апельсина теркой счистите цедру.

Шаг 2: варим свекольный суп с яблоками

Шаг 2: варим свекольный суп с яблоками

Сложите все подготовленные овощи и фрукты в кастрюлю, добавьте цедру, тимьян и влейте бульон. Тщательно перемешайте и поставьте все на умеренный огонь.

Шаг 2: варим свекольный суп с яблоками

Варите в течение 30 минут или пока свекла и яблочки не начнут разваливаться.

Шаг 3: измельчаем суп блендером

Шаг 3: измельчаем суп блендером

Снимите кастрюлю с супом с газа, влейте бальзамический уксус и взбейте все с помощью ручного блендера. У вас получится довольно густое пюре характерного свекольного цвета. Очень аппетитно!

Шаг 4: подаем свекольный суп-пюре с яблоками

Шаг 4: подаем свекольный суп-пюре с яблоками

Подавать свекольный суп-пюре с яблоками надо вместе со сливками или натуральным греческим йогуртом. Потрясающее блюдо для обеденного стола. А если вы любите все, что связанно со свеклой, то просто обязаны попробовать этот суп-пюре!

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Комментарии

Нет комментариев к данной статье.

Оставить комментарий

Для того, чтобы оставить комментарий, необходимо быть авторизованным на сайте.

Вход / Регистрация
Наверх