Салат с солеными огурцами

Салат с солеными огурцами
  • 9 порций
  • Время приготовления 40 мин.

Ингредиенты для 9 порций

Наименование Кол-во
1 сливки 200 мл. Есть в холодильнике
2 масло подсолнечное 2 ст.л. Есть в холодильнике
3 грибы шампиньоны 1 кг. Есть в холодильнике
4 куриная грудка по вкусу Есть в холодильнике
5 огурцы соленые по вкусу Есть в холодильнике
6 майонез по вкусу Есть в холодильнике
7 соль по вкусу Есть в холодильнике
8 перец черный по вкусу Есть в холодильнике
9 вода по вкусу Есть в холодильнике

Как приготовить

Шаг 1: подготавливаем куриное филе

Шаг 1: подготавливаем куриное филе

Такой салатик займет достойное место на праздничном либо повседневном столе и будет оценен по достоинству всеми любителями соленых огурчиков. Но для начала займемся куриным филе. Итак, промываем его под струйками холодной проточной воды, сушим бумажными кухонными полотенцами, выкладываем на разделочную доску и острым кухонным ножом срезаем с него пленку, тонкий слой жира, а также удаляем хрящик.

Шаг 2: варим куриное филе

Шаг 2: варим куриное филе

Теперь перекладываем мясо в глубокую кастрюльку, заливаем очищенной водой, так чтобы она была выше уровня данного продукта на 5–6 сантиметров, слегка подсаливаем и ставим на средний огонь. После закипания, воспользовавшись шумовкой, снимаем с побулькивающей жидкости серо-белую пенку – свернувшийся белок, и варим филе до полной готовности в течение 20–25 минут. Потом перемещаем его в небольшую миску и полностью остужаем возле приоткрытого окошка.

Шаг 3: подготавливаем грибы

Шаг 3: подготавливаем грибы

Пока варится и остывает курочка, при помощи чистого ножа избавляем каждый грибочек от корешков. После этого шампиньоны промываем, сушим, выкладываем на разделочную доску и шинкуем пластами либо их четвертинками толщиной до 1 сантиметра.

Шаг 4: жарим грибы

Шаг 4: жарим грибы

Дальше ставим на средний огонь сковороду и вливаем в нее немного растительного масла. Спустя несколько минут опускаем в разогретый жир нарезанные грибы и обжариваем их до полной готовности, постоянно помешивая деревянной кухонной лопаткой. Примерно через минуту они начнут выпускать сок, затем будут тушиться в нем 10–11 минут и потом обжариваться еще 5–6. В итоге на этот процесс уйдет не более 15–16 минут и вместо одного килограмма шампиньонов останется всего 400–420 грамм. Как только они подрумянятся, перекладываем кусочки грибочков в отдельную чистую посуду и даем возможность полностью остыть до комнатной температуры.

Шаг 5: подготавливаем остальные ингредиенты

Шаг 5: подготавливаем остальные ингредиенты

Тем временем, помогая себе ключом для консервов, открываем баночку с солеными огурчиками. Вылавливаем от туда зеленых красавцев и сушим их бумажными кухонными полотенцами. Дальше действуем исходя из собственного желания, то есть срезаем с овощей плотную кожицу или оставляем ее на мякоти целенькой. Потом выкладываем огурчики на разделочную доску и измельчаем кубиками, кольцами, полукольцами, соломкой, четвертинками или так, как больше нравится. Затем ставим на столешницу остальные нужные ингредиенты и приступаем к следующему, практически заключительному шагу.

Шаг 6: доводим салат до полной готовности

Шаг 6: доводим салат до полной готовности

На чистой доске нарезаем остывшее куриное филе небольшими кусочками, перемещаем их в глубокую миску и добавляем туда обжаренные грибочки, соленые огурчики, нужное количество не очень жирных сливок и свежий майонез, приготовленный на желтках.

Шаг 6: доводим салат до полной готовности

Приправляем все по вкусу черным молотым перцем, а также солью, не забывая о том, что последняя специя использовалась во время варки мяса и теперь желательно с ней не переусердствовать. После этого перемешиваем все составляющие салата столовой ложкой до однородной консистенции и сервируем его либо сразу, либо после часового настаивания в холодильнике.

Шаг 7: подаем салат с солеными огурцами

Шаг 7: подаем салат с солеными огурцами

Салат с солеными огурцами получается всегда вкусным и сытным. Иногда после приготовления некоторые хозяюшки дают ему немного постоять в холодильнике, чтобы лучше пропитался, а другие сервируют сразу. По желанию перед подачей это ароматное блюдо можно украсить веточками свежей зелени укропа, петрушки, кинзы или зеленого лука. Такая еда может быть как закуской, так и полноценным вторым основным блюдом к обеду или ужину. Наслаждайтесь!

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Комментарии

Нет комментариев к данной статье.

Оставить комментарий

Для того, чтобы оставить комментарий, необходимо быть авторизованным на сайте.

Вход / Регистрация
Наверх