Салат с брынзой и огурцами

Салат с брынзой и огурцами
  • 2 порций
  • Время приготовления 15 мин.

Ингредиенты для 2 порций

Наименование Кол-во
1 сыр «брынза» 80 гр. Есть в холодильнике
2 огурцы 6 шт. Есть в холодильнике
3 лук красный по вкусу Есть в холодильнике
4 мята по вкусу Есть в холодильнике
5 перец черный по вкусу Есть в холодильнике
6 соль по вкусу Есть в холодильнике
7 масло оливковое по вкусу Есть в холодильнике
8 сок лимонный по вкусу Есть в холодильнике

Как приготовить

Шаг 1: подготавливаем огурцы

Шаг 1: подготавливаем огурцы

Первым делом промойте огурцы. Сразу оговорюсь, что я очень не рекомендую брать для приготовления этого салата овощи с горчинкой, даже если вы счистите с них кожуру, блюдо получится несколько не того вкуса, какой должен быть в идеале. Промытые огурцы обсушите полотенцем, а после нарежьте их тонкими кружочками или полукругами.

Шаг 2: подготавливаем лук

Шаг 2: подготавливаем лук

Четвертинку очищенного от шелухи красного лука покрошите на очень мелкие кусочки, он не должен явно чувствоваться в этом салате.

Шаг 3: подготавливаем мяту

Шаг 3: подготавливаем мяту

Мяту промойте, снимите листья со стебля и накрошите их очень мелко. Лучше всего нашинковать тонкими полосочками.

Шаг 4: подготавливаем брынзу

Шаг 4: подготавливаем брынзу

Брынзу нарежьте на мелкие кубики или разомните вилкой, превратив сыр в крупную крошку.

Шаг 5: готовим заправку для салата

Шаг 5: готовим заправку для салата

В глубоком блюдце смешайте свежевыжатый лимонный сок и натуральное оливковое масло. Венчиком взбейте эти два ингредиента. Взбивать нужно до тех пор, пока они не превратятся в эмульсию.

Шаг 6: смешиваем салат с брынзой и огурцами

Шаг 6: смешиваем салат с брынзой и огурцами

В салатницу, подходящую по размерам, высыпьте кусочки огурцов, брынзы, красного лука и свежей мяты. По вкусу добавьте соли и черного молотого перца. Проверьте, достаточно ли специй. Если все хорошо, то влейте в салат с брынзой и огурцами заправку из оливкового масла и лимонного сока. Перемешайте все еще раз и подавайте к столу.

Шаг 7: подаем салат с брынзой и огурцами

Шаг 7: подаем салат с брынзой и огурцами

Подавайте салат с брынзой и огурцами вместе с основным блюдом в качестве закуски. Украсьте его свежими веточками мяты или, например, тонкими спиральками из огурцов, которые легко можно нарезать с помощью овощечистки.

Салат с брынзой и огурцами еще раз напоминает нам о том, что летом можно приготовить так много всего вкусного и полезного, и потому нам ничего не стоит питаться правильно.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Комментарии

Нет комментариев к данной статье.

Оставить комментарий

Для того, чтобы оставить комментарий, необходимо быть авторизованным на сайте.

Вход / Регистрация
Наверх