Салат из печени с маринованным луком

Салат из печени с маринованным луком
  • 4 порций
  • Время приготовления 45 мин.

Ингредиенты для 4 порций

Наименование Кол-во
1 печень свиная 400 гр. Есть в холодильнике
2 майонез 3 ст.л. Есть в холодильнике
3 куриное яйцо 2 шт. Есть в холодильнике
4 лук репчатый 2 шт. Есть в холодильнике
5 соль 1 ч.л. Есть в холодильнике
6 уксус 3% 1 ч.л. Есть в холодильнике
7 перец черный 0.5 ч.л. Есть в холодильнике
8 вода 0.5 ст. Есть в холодильнике
9 рис по вкусу Есть в холодильнике
10 молоко по вкусу Есть в холодильнике
11 сахар по вкусу Есть в холодильнике

Как приготовить

Шаг 1: Подготавливаем печень

Шаг 1: Подготавливаем печень

Свиную печень нужно обязательно подготовить заранее. Это очень важный момент, ведь если его пропустить, вместо аппетитного салата у вас получится горькая гадость.

Сперва разморозьте субпродукт, промойте и оботрите солью. В таком виде оставьте печень на 10 минут, затем вновь промойте, удаляя пленки и прожилки. Можно сразу нарезать ее небольшими кусочками. Но и это еще не все. После чистки уложите ингредиент в глубокую тарелку и залейте молоком. Вымачивайте в течение 2-3 часов, ежечасно при этом меняя молоко. И в конце подготовки субпродукта только и останется, что промыть его в последний раз и вновь обсушить.

Подготовленную таким образом печень отваривайте в чуть подсоленной воде в течение 40-50 минут после того, как жидкость в кастрюле закипит. Как только все будет готово, выньте свинину, остудите и нарежьте на небольшие кусочки, полосочки или кубики.

Шаг 2: Маринуем лук

Шаг 2: Маринуем лук

Луковицы очистите от шелухи и нарежьте кольцами. Затем сложите их в глубокую тарелку и залейте теплой водой. Тут же добавьте уксус, соль, перец и сахар. Перемешайте и маринуйте лук в течение 15-20 минут. После слейте с него жидкость и нарежьте на более мелкие кусочки.

Шаг 3: Готовим рис

Шаг 3: Готовим рис

Рис промойте проточной холодной водой несколько раз. Затем отварите любым удобным для вас способом. Я готовлю его просто в кастрюле. Заливаю водой, чуть подсаливаю, довожу до кипения и, убавив мощность, варю до полной готовности. Так же, чтобы крупицы риса не слиплись между собой, можно добавить к ним немного растительного масла, но только если оно без запаха.

После варки рис нужно остудить до комнатной температуры.

Шаг 4: Готовим яйца

Шаг 4: Готовим яйца

Куриные яйца сложите в сотейник, полностью залейте водой и готовьте в течение 12-13 минут после закипания. Затем остудите ингредиенты, опустив их в ледяную проточную воду. Подготовленные таким образом яйца очистите от скорлупы и нарежьте небольшими кубиками.

Шаг 5: Смешиваем салат из печени с маринованным луком

Шаг 5: Смешиваем салат из печени с маринованным луком

Как только все ингредиенты будут готовы и остужены, поместите их по очереди в глубокую тарелку, добавьте майонеза и перемешайте. Не забудьте так же добавить еще немного соли и черного молотого перца. Как только все компоненты блюда будут смешаны, приготовленный салат можно будет подавать к столу!

Шаг 6: Подаем салат из печени с маринованным луком

Шаг 6: Подаем салат из печени с маринованным луком

Пряный и чуть остренький салат из печени с маринованным луком подавайте сразу после приготовления, разложив его на порции. Обратите внимание, что в результате у вас получилось самостоятельное и очень сытное блюдо, которое можно поставить не только на ваш обыденный стол, но и на праздничный, украсив его веточками свежей зелени.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Комментарии

Нет комментариев к данной статье.

Оставить комментарий

Для того, чтобы оставить комментарий, необходимо быть авторизованным на сайте.

Вход / Регистрация
Наверх