Овощной салат с цветной капустой

Овощной салат с цветной капустой
  • 4 порций
  • Время приготовления 30 мин.

Ингредиенты для 4 порций

Наименование Кол-во
1 картофель 10 шт. Есть в холодильнике
2 помидоры черри 5 шт. Есть в холодильнике
3 огурцы малосольные 4 шт. Есть в холодильнике
4 йогурт греческий 3 ст.л. Есть в холодильнике
5 куриное яйцо 2 шт. Есть в холодильнике
6 чеснок 2 зуб. Есть в холодильнике
7 лук красный 1 шт. Есть в холодильнике
8 майонез 1 ст.л. Есть в холодильнике
9 капуста цветная 0.5 шт. Есть в холодильнике
10 куркума по вкусу Есть в холодильнике
11 салат по вкусу Есть в холодильнике
12 соль по вкусу Есть в холодильнике
13 перец по вкусу Есть в холодильнике
14 укроп зелень по вкусу Есть в холодильнике

Как приготовить

Шаг 1: варим цветную капусту

Шаг 1: варим цветную капусту

Промойте цветную капусту и разберите ее на соцветия.

Вскипятите в кастрюле воду, добавьте куркуму, а затем положите и соцветия цветной капусты. Варите в течение 3 минут, чтобы капуста стала мягче и приобрела яркий желтый цвет.

Откиньте капусту на дуршлаг и дайте ей остыть при комнатной температуре.

Шаг 2: варим картофель и яйца

Шаг 2: варим картофель и яйца

Картофель и яйца так же нужно сварить до готовности (яйца - 10 минут, картофель до мягкости). Но у меня, например, остались с ужина. Поэтому мне нужно просто очистить их и нарезать толстенькими кружочками.

Шаг 3: смешиваем ингредиенты

Шаг 3: смешиваем ингредиенты

Промойте листья полевого салата, отряхните их от лишней влаги и разложите красиво на тарелке. Сверху уложите отварную цветную капусту.

Шаг 3: смешиваем ингредиенты

Добавьте порезанный отварной картофель. Промойте и порежьте помидоры черри на четвертинки, а затем добавьте их в салат. Малосольные огурцы порежьте тонкими клиньями и положите в тарелку к остальным ингредиентам.

Шаг 3: смешиваем ингредиенты

На самом верху уложите кружочки вареных яиц и колечки красного лука.

Шаг 4: готовим заправку

Шаг 4: готовим заправку

В тарелке поглубже смешайте йогурт, майонез, измельченный укроп, раздавленные или натертые зубчики чеснока, соль и перец. Хорошо перемешайте, чтобы заправка стала однородной.

Шаг 5: подаем овощной салат с цветной капустой

Шаг 5: подаем овощной салат с цветной капустой

Перед самой подачей полейте салат с цветной капустой приготовленной заправкой, а так же оставьте немного заправки в соуснице рядом, чтобы каждый желающий мог добавить себе ее побольше. Вот и все! Можно пробовать и наслаждаться вашим полезным и вкусным обедом.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Комментарии

Нет комментариев к данной статье.

Оставить комментарий

Для того, чтобы оставить комментарий, необходимо быть авторизованным на сайте.

Вход / Регистрация
Наверх