Перцы промойте и очистите от семян и веточек. После подготовки нарежьте их тонкими полосочками.

Огурцы возьмите небольшого размера, подходящего для консервации сорта. Промойте, обсушите и нарежьте крупными кубиками.

Луковицы очистите от шелухи и нарежьте толстенькими полукольцами.

Зубчики чеснока очистите от шелухи и нарежьте пластинками.

Вам понадобятся чистые, стерильные банки. Разложите на их дно специи: душистый перец, лавровый лист и чеснок. В каждую банку добавьте 1/2 чайной ложки горчицы и несколько ломтиков чеснока.

Начинайте укладывать салат слоями. Сперва лук, перец и целые помидоры черри.

А на самом верху уложите кусочки огурцов.

В кастрюле смешайте охлажденную кипяченую воду с яблочным уксусом, солью и сахаром. Перемешайте, чтобы соль и сахар растворились без остатка.

Получившимся маринадом залейте овощной салат в банках и закройте его крышками.

Составьте банки с заготовками в кастрюлю с полотенцем на дне, залейте водой и пастеризуйте в течение 10 минут после закипания.

После пастеризации достаньте банки, переверните их вверх дном и поставьте остывать в таком положении.

После остывания банки с овощным салатом уберите на хранение в кладовку или подвал. Подавайте овощи к столу в холодное время года, как напоминание о лете. Салат смотрится очень красиво и в банке, и на тарелке, а на вкус просто объедение.

Приятного аппетита!