Первым делом промойте картофель и сварите его в мундире до готовности. После варки я предлагаю запечь картофель в хорошо разогретой духовке в течение 15-17 минут, чтобы подсушить корочку и придать овощам приятный аромат и привкус. Приготовленную картошку очистите от кожуры и порежьте крупными кубиками.

Яйца сварите вкрутую, остудите, очистите от скорлупы и нарежьте кружочками.

Помидоры, огурцы, лук и перец простой промойте, очистите ото всего лишнего и порежьте кусочками среднего размера.

Оливки сполосните от рассола и мелко покрошите.

Все подготовленные овощи сложите в салатницу размером побольше, чтобы удобно было, и смешайте.

Разведите в стороне уксус в оливковом масле, добавив сюда же универсальную приправу и соль. Взбейте вилкой, чтобы получилась однородная салатная заправка.

Полейте салат приготовленной заправкой и хорошо перемешайте все овощи между собой. Попробуйте на соль, и если все хорошо, то подавайте сразу же к столу.

Летний салат с картофелем можно подавать и как самостоятельное блюдо, и в качестве гарнира к чему-нибудь горячему, так как вкус у блюда достаточно нейтральный. Хороший вариант для простенького семейного обеда или ужина. А если овощи будут свои, с грядки, то просто пальчики оближешь, как вкусно!

Приятного аппетита!