array(23) { ["discussid"]=> string(6) "000010" ["parentid"]=> string(5) "15910" ["name"]=> string(3) "Bls" ["email"]=> string(18) "offering18@ukr.net" ["web"]=> string(0) "" ["ip"]=> string(14) "188.226.226.40" ["posted"]=> string(19) "2018-06-02 16:07:17" ["message"]=> string(227) "

Класно. Мені ще подобається «Алкогольний коктейль з журавлиною».
Бачив тут рецепт: http://gotyemo.pp.ua/napoji/alkoholnyj-koktejl-z-zhuravlynoyu/

" ["visible"]=> string(1) "1" ["time"]=> string(10) "1527934037" ["user_id"]=> string(2) "72" ["provider"]=> string(0) "" ["login"]=> string(8) "offering" ["pass"]=> string(60) "$2y$10$Zp0HvhUAaPwXt0qhSDuY5.LNBO6KR66CaviLTPovgLsxEyDkwDCb." ["real_name"]=> string(3) "Bls" ["bdate"]=> string(10) "13.09.1995" ["sex"]=> string(1) "2" ["country"]=> string(0) "" ["city"]=> string(0) "" ["last_access"]=> string(19) "2018-06-02 10:05:16" ["first_access"]=> string(19) "2018-06-02 10:05:16" ["rat_articles"]=> string(1) "0" ["rat_comments"]=> string(1) "0" } array(23) { ["discussid"]=> string(6) "000010" ["parentid"]=> string(5) "15910" ["name"]=> string(3) "Bls" ["email"]=> string(18) "offering18@ukr.net" ["web"]=> string(0) "" ["ip"]=> string(14) "188.226.226.40" ["posted"]=> string(19) "2018-06-02 16:07:17" ["message"]=> string(227) "

Ваш список

Вход / Регистрация

Малиновое вино

1 порция

Ингредиенты для порций

	Наименование	Кол-во
1	сахар	500 гр.	Есть в холодильнике
2	малина	1 кг.	Есть в холодильнике
3	вода	1 л.	Есть в холодильнике

Как приготовить

Шаг 1: подготавливаем малину

Ягоды малины нужно перебрать, чтобы все они были красивыми, спелыми, чтобы не было гнили или плесени. А вот мыть малину не надо.

Растолките подготовленные ягоды малины, превратив их в гомогенизированную массу.

Шаг 2: даем ягодам бродить

Возьмите тару, подходящую для брожения, выложите в нее мезгу (если тара позволяет, то толочь ягоды можно прямо в ней). Добавьте 300 грамм сахара и 700 миллилитров чистой воды. Перемешайте, закройте, установив гидрозатвор, и поставьте малину бродить в теплое место.

Внимание: тара для брожения должна быть заполнена не более, чем на 70%

Бродить малина с сахаром должна в течение 10 дней, при этом раз в сутки снимайте крышку и перемешивайте содержимое тары.

Шаг 3: фильтруем вино

Процедите вино, чтобы избавить его от мезги. Это можно сделать с помощью пластиковой трубочки или марли. Отожмите оставшиеся ягоды и уберите их, больше малина нам не понадобится.

Перелейте вино в чистую тару. Смешайте 300 миллилитров воды и 100 грамм сахара и вылейте это в бутыль с напитком. Закройте все гидрозавтовром и оставьте бродить еще на 3 дня.

Спустя три дня отлейте немного вина, разведите в нем 100 грамм сахара и вылейте все обратно.

Установите гидрозавтор и верните вино в теплое и темное место на 25-60 дней. Если вино будет бродить дольше месяца, перелейте его без осадка в чистую бутыль.

Шаг 4: оставляем вино дозревать

Перебродившее малиновое вино перелейте через пластиковую трубочку в чистую тару. Наполните бутыль доверху, герметично закройте и оставьте напиток дозревать в темном и прохладном месте.

По желанию можно добавить немного сахара, но в этом случае установите на бутыль гидрозатвор, потому что вино может начать бродить опять.

Дозревающее вино нужно каждые 15-20 дней переливать в чистую бутыль, не трогая осадок.

Шаг 5: подаем малиновое вино

Малиновое вино храните в плотно закрытых бутылках в прохладе. И подавайте на праздничные застолья охлажденным. Это очень вкусный и приятный напиток. Яркого цвета и с характерным вкусом и ароматом. Обязательно попробуйте! Домашнее вино - находка для кулинаров.

Приятного аппетита!