С помощью подходящей по размерам формы вырежьте из кусочков хлеба кружочки. Например можно сделать это с помощью консервной банки или стакана. Если выйдет немножко неаккуратно, ничего страшного.

Скалкой раскатайте каждый хлебный кругляш, чтобы он стал тоньше и больше по площади.

Смажьте формочки для запекания маслом и уложите в каждую по кусочку хлеба, но аккуратно, так чтобы не порвать.

Разогрейте духовку до 180 градусов и поджарьте слегка в ней хлеб, для этого достаточно отправить формочки с ним в духовку на 3-4 минуты. Не надо слишком сильно сушить, лишь слегка.

Внутрь поджаренного хлеба уложите немного тертого сыра, затем кусочки готовой куриной грудки и снова тертый сыр сверху.

В самом конце вылейте на каждый мини-киш перепелиное яйцо, стараясь не повредить желток. По вкусу можете посолить, но это смотря какой сыр вы возьмете.

Так же сверху можно приправить все перцем или ароматными травами, если вам захочется.

Верните ваши заполненные формочки для кексов в духовку и готовьте все до тех пор, пока не запекутся яйца. Это происходит довольно быстро, главное не передержать.

После чего мини-киши нужно осторожно вынуть из формочек, переложить на тарелку и подавать к столу.

Подаются эти аппетитные маленькие мини-киши как горячими, так и холодными, с кофе, свежей зеленью и томатным соусом по желанию. На мой взгляд это отличный завтрак, но и в качестве закуски они будут так же хороши.

Приятного аппетита!